Vybrané kapitoly verejného zdravotníctva VI. Hygiena výživy a zdravie
Ivan Rovný, Iveta Trusková, Ivan Bielik, Tatiana Kimáková a kolektív
Popis
Obsah:
- Koncepcia hygieny výživy
- Fyziológia výživy
- Hygiena potravín
- Posudzovanie stavebno-technických a prevádzkových podmienok potravinárskych zariadení
- Predmety a materiály prichádzajúce do styku s potravinami
- Zdravotná výchova v odbore hygiena výživy
- Význam antioxidantov v prevencii chronických civilizačných ochorení
- Program ozdravenia výživy obyvateľstva SR